Fisketaco med torsk, fennikel, grønnkål, spisskummen og spirer.

Fisketaco er en ny tacofavoritt.
Vi har laget en oppskrift av fisketaco med torsketerninger med smak av hvitløk, fennikel og spisskummen i tortillalefse med avokadomajones.
Fenne meksikanske klassikeren med nordisk vri blir en ny favoritt til fredagskosen!

Ingredienser fisketaco:
4 personer

2 torskefileter à 225 g/stykk 
4 tortillalefser
3 kvaster grønnkål
1 pakke alfaspirer 
1 fennikel
2 sitroner
1 salathode
1 gul løk
1 hvitløksfedd
1 ss spisskummen 
2 kvaster dill
2 kvaster persille
2 ss rapsolje

Avokadomajones: 
250 g majones
2 avokadoer
Skall av 1 sitron
Svart pepper

 Slik gjør du:

  1. Skjær torskefiletene i fine terninger.
  2. Fjern de grove stilkene på grønnkålen og skyll bladene i kaldt vann.
  3. Skrell og hakk gul løk og hvitløk. Riv skallet på sitronene.
  4. Skjær fennikelen i skiver. Fjern kvistene på dill og persille og grovhakk.
  5. Fjern stein og skall på avokadoene. Mos dem og bland med majones og sitronskall. Krydre med svart pepper.
  6. Varm stekepannen til høy temperatur. Tilsett løk og hvitløk og rør om. Ha i torsk, fennikel, grønnkål og spisskummen. Stek i ca. 2 minutter. Rør om iblant. Tilsett til slutt hakket dill, persille og sitronskall.
  7. Bre avokadomajonesen over tortillalefsen og legg den nystekte tacoblandingen rett fra stekepannen oppå. Topp med salat. Brett sammen og nyt!

 

Torsketacos