den nordiske matreisen
I morgendagens kjøkken lages også morgendagens mat. Nordisk mat opplever nå en oppblomstring og forskning viser at den nordiske maten er minst like nyttig som Middelhavsdietten. Ikke minst nå når nordisk mat blir nygammel og vi bruker urgamle råvarer, men finner nye måter å tilberede dem på.