Skogsgryte a`la Flying Culinary Circus

Til 10 personer

• 1750 g bog, grytekjøtt eller flatbiff av storfe
• 5 ss smør eller eller olje til steking
• 10 dl vann
• 2 stk. Store løk
• 3 stk. persillerot
• 5 stk. gulrot
• 5 stk. knuste einebær
• 500 g sopp (champignon eller annen)
• 5 ss hvetemel
• 3 dl fløte
• 200 grseterrømme
• 3ss solbærsaft
• 2 ts tørket timian

1. Skjær kjøttet i terninger på 3x3 cm.
2. Brun kjøttet i flere omganger i en varm stekepanne og ha det over i en gryte.
3. Ha i vann, kok opp og senk varmen. La det trekke i 30 minutter.
4. Skjær løk i båter og gulrot og persillerot i skiver. Ha det i gryten sammen med knust einebær.
5. Del opp soppen, stek den og ha den over i gryten.
6. Bland hvetemel godt ut i rømme og fløte, og hell det over i gryten sammen med solbærsaft og timian.
7. La alt koke opp igjen og la det trekke i 30-40 minutter. Sjekk om kjøtt og grønnsaker er møre, og smak til med salt og pepper.

Server gryten med potetmos, kokte eller ovnsstekte poteter og rørte tyttebær.

Gryteretten er laget i samarbeid med AEG og Flying Culinary Circus.