Vi er nesten fristet til å bruke beskrivelsen "skolekjøkken"! Ikke for å minne deg om traumer fra læretiden i sausens magiske tilblivelse. Snarere for å peke på hvordan modell Scala Bjørk kan utformes som et realt arbeidskjøkken, brukskjøkken og matverksted! Du som faller for dette, kan din Schönberg-Ehrken, alle kokebøkers mor. Du foretrekker å tilberede matretter på råvaremåten. Og du er vant til at de som
nyter din kokekunst, nikker mye og sier mmmmmhhh.